橋咀洲距離西貢市只有十五分鐘船程，擁有迷人的自然風光和的獨特的地質遺跡，是最容易到達的地質公園景點之一。橋咀洲地質步道從沙灘的一端開始，途經連島沙洲，以對面名為橋頭的小島為終點。島上的「菠蘿包石」是香港地質公園的「岩石大明星」，本來是普通的花崗岩巨礫，但經過多種風化作用與海水侵蝕後，表面形成網狀裂紋，因外貌近似香港的地道美食「菠蘿包」而深受遊客喜愛。
連島沙洲是橋咀洲的地標，這是一條由風浪搬運及堆積沉積物而形成的天然沙石堤，長約200米，只在退潮時露出水面。欲一睹其真面目，可以預先查閱天文台的潮汐資料，在潮汐高度1.4米以下時前往遊覽。來到西貢，別忘了到橋咀洲一遊，在水清沙幼的沙灘上迎向海風，享受溫暖陽光，漫步連島沙洲，在如詩似畫的風景中度過一段悠閒時光。
在橋咀洲連島沙洲的海灘邊，散落著數十塊石英二長岩巨礫，它們受到不同程度的風化侵蝕作用影響，展現出奇特的裂紋，外貌極似「菠蘿包」，是這個景區內最具吸引力的景點之一。石英二長岩是一種頗為堅硬的岩石，但也抵抗不了大自然的力量；熱脹冷縮導致巨礫外層與內層膨脹和收縮的程度不一，層與層之間形成裂縫，引致岩石外層像洋蔥般層層剝落，那就是「頁狀剝落」的現象；另外岩石外部也因熱脹冷縮產生網絡狀裂隙，並在持續風化侵蝕的過程中逐漸擴大、加深，最終將岩石表面分割成不規則的岩塊。
流紋岩是一種由花崗質岩漿噴出地表冷卻凝固而成的酸性噴出岩，常會呈現流紋構造，因而得名。在顯微鏡下觀察，常見流紋構造和斑狀玻璃質、球粒、霏細、顯微文象等結構，斑晶一般為石英、鹼性長石，有時蘊含少量斜長石，基質通常是精密的隱晶質或玻璃質。綜觀世界各地，熔岩流產生的流紋岩分布有限，一般只會在小火山穹丘和岩流產生。香港也不例外，類似的流動條紋熔岩，除了橋咀洲便只可在鹽田仔找到。
